湘菜牛蛙干锅的做法家用

星座解析 2023-07-03 21:20:56 -

【湘菜牛蛙干锅的做法家用】
配方:
- 牛蛙 200 克
- 干锅包菜 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法流程:

1. 牛蛙切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 干锅包菜切丝,青椒、红椒去籽切丝,洋葱切片备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入洋葱片、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和生抽,煸炒至豆瓣酱出香味。
5. 加入适量的水,放入牛蛙块,料酒,盐,糖,鸡精,煮至牛蛙熟透。
6. 加入干锅包菜丝、青椒、红椒丝,继续煮约 1 分钟。
7. 最后加入适量的油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合因心血管疾病、高胆固醇等疾病而限制食用牛蛙的人群。
2. 适合喜欢吃辣口味的人群。
3. 适合家庭日常食用。
注意事项:

1. 牛蛙块煮时要掌握好火候,煮过头会糊掉,煮不足则口感会不好。
2. 干锅包菜煮的时间不要太长,否则会烂掉,影响口感。
3. 干锅包菜和牛蛙的调味要适量,不能过咸,否则会使牛蛙口感变差。
4. 炒干锅包菜时要避免炒糊,要翻炒均匀。

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标签：# 牛蛙# 湘菜# 做法# 家用# 干锅