湘菜牛腩的做法大全家常

星座大神 2023-07-03 21:20:56 -

湘菜牛腩的做法大全家常(1)
配方:
- 牛腩 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 盐适量
- 水适量
做法流程:

1. 将牛腩切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香,加入牛腩煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒和水,大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至牛腩变得软烂。
4. 加入适量的盐,继续焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合长期瘦弱、食欲不佳的人群
- 适合消化系统较弱、容易腹胀的人群
注意事项:
- 烹调过程中要注意火候,不要煮过头,否则牛腩会变得太硬无法口感。
- 牛腩要焖煮时间较长,这样才能使其肉质更加软烂入味。
- 食用时不宜过度食用,以免导致消化不良。

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