战斧牛排川菜做法
(1) 适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是热爱川菜和牛排的人。川菜以麻辣、鲜香、口感丰富而著名,而战斧牛排则肉质鲜嫩、口感爽滑,搭配川菜的调料,既能尝到牛排的美味,又能品尝到川菜的独特风味。
(2) 制作方法
战斧牛排川菜的制作方法如下:
材料:
- 牛排 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 料酒、生抽、老抽适量
步骤:
1. 牛排去筋膜,切成小块,放入碗中加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽,腌制 20 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 放入牛排块,煸炒至牛排变色。
5. 加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽,继续煸炒。
6. 加入适量清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮 15 分钟左右,直到牛排熟透。
8. 捞出牛排块,放入碗中。
9. 撒上葱花,即可享用。
(3) 禁忌
战斧牛排川菜虽然美味可口,但并不是所有人都适合食用。以下是一些食用禁忌:
1. 牛排腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 牛排不能和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 牛排不能和酸性食物一起食用,如柿子、石榴等。
4. 食用战斧牛排川菜时,一定要注意卫生,确保牛排没有受到污染。
战斧牛排川菜是一道美味可口的川菜和牛排的组合,适合所有人群,但需要注意食用禁忌。
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