(约1.5kg) - 姜 30 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 白糖 5 克 - 盐 3 克 - 葱花 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程
1.将鸡洗净，去掉内脏和翅尖，切成均匀大小的块状。
2. 把切好的鸡块放入容器中，加入姜片、料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀腌制30分钟。
3. 把腌制好的鸡块放入烤箱中，以200度预热。
4. 把烤箱温度调至230度，放入鸡块，烤25-30分钟，期间需不时翻动鸡块，确保均匀受热。
5. 烤好后取出鸡块，撒上葱花即可。 ### 适合人群 适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。 ### 禁忌
1.鸡肉属于温热食品，脾胃虚弱、湿气重的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女食用前需咨询医生，因为鸡肉中含有激素，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 烤制过程中不要翻动鸡块，否则容易烤糊，影响口感。 ## 制作茂名烧鸡的小贴士
1.腌制时间要足够长，这样可以让鸡肉更加入味。
2. 烤箱温度和时间要根据鸡的大小和烤箱的功率来调整，以确保鸡块能够均匀受热。
3. 烤制过程中不要翻动鸡块，否则容易烤糊，影响口感。
4. 可以根据个人口味添加一些其他调料，如辣椒酱、蒜泥等。 以上就是一份详细的茂名烧鸡菜谱以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。希望您能够制作出美味的茂名烧鸡，享受美食的乐趣。
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