湘菜土豆炒鸡做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 1 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,青红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块和青红椒块翻炒均匀,加入适量的盐、糖和鸡精调味。
5. 继续翻炒至土豆熟软,汤汁收干即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和心血管疾病患者更加安全。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆炒鸡的汤汁不宜过多,否则容易使鸡肉变得油腻。
3. 炒青红椒时不宜过久,以免炒糊。
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