陈皮山药粤菜做法

星座屋 2023-08-25 09:20:46 -

陈皮山药粤菜做法
陈皮山药是一道传统的粤菜，以山药和陈皮为主要原料，经过烹制后呈现出香气扑鼻、口感软糯的特点。下面是陈皮山药粤菜的做法：
材料：
- 山药 500 克
- 陈皮 10 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油适量
做法：

1. 山药去皮，切成块状，陈皮切成细丝，生姜和大葱切成末备用。
2. 热锅凉油，加入生姜末和大葱煸炒出香味，加入山药块煸炒至变色。
3. 加入料酒，煮至山药香味挥发，再加入陈皮丝和盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至山药变软烂。
5. 最后收汁，加入适量的食用油和鸡精调味，翻炒均匀即可。
陈皮山药粤菜做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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标签：# 陈皮# 山药# 粤菜# 做法