湘菜薄饼米粉肉做法

星座梦 2023-07-03 20:47:16 -

湘菜薄饼米粉肉做法

配方:
- 面粉 200克
- 米粉 100克
- 瘦肉末 100克
- 葱花 50克
- 姜末 20克
- 酱油 10克
- 料酒 10克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 2克
- 生抽 5克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将面粉和米粉混合在一起,加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上适量的葱花、姜末和盐。
4. 将瘦肉末、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
5. 将薄片上的肉末均匀地涂抹上一层,然后再撒上一层米粉。
6. 将薄片卷成长条,然后切成小块。
7. 将切好的薄片擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
8. 在煎好的薄饼上淋上适量的食用油,放入米粉肉馅料,用铲子将米粉肉压紧压实。
9. 将平底锅加热,将米粉肉煎至两面金黄色即可。
适用人群:

1. 适宜青少年、儿童、老年人食用。
2. 适宜素食者、减肥人士食用。
3. 适宜所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者、高尿酸血症患者等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 煎制过程中要注意火候,不要过度煮炒,以免营养成分流失。
2. 煎好的薄饼可以保存一段时间,但不宜长期保存,以免变质。
3. 米粉肉馅料可以根据自己的口味进行调整。

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标签：# 米粉肉# 薄饼# 湘菜# 做法