湘菜做法香辣炸鸡腿

本站原创 2023-07-03 21:06:43 -

湘菜做法香辣炸鸡腿

炸鸡腿是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,而香辣炸鸡腿则是在此基础上更上一层楼。这道菜以鸡腿肉为主料,配以辣椒、姜、蒜等调料,烹制出来的鸡腿口感酥脆,香味浓郁。
制作香辣炸鸡腿的步骤非常简单,只需将鸡腿肉切成块状,加入调料和淀粉搅拌均匀,放入油锅中炸至金黄色即可。此外,还可以根据自己的口味添加一些香料和蔬菜,使这道菜更加美味。

食材:

- 鸡腿肉 250克
- 辣椒 10个
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 淀粉适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入盐、糖、酱油和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒。
4. 将腌制好的鸡腿肉块放入锅中,加入适量的水,煮至鸡腿肉变色。
5. 将淀粉和适量的食用油混合搅拌均匀,倒入锅中,炸至金黄色。
6. 捞出炸好的鸡腿肉块,沥干油份。
7. 放入锅中,再加入适量的调料,翻炒均匀即可。