(1)川菜馆开胃包菜泡菜做法
川菜馆的开胃包菜泡菜是一道备受喜爱的家常菜,不仅口感鲜美,而且酸辣可口,适合各种人群食用。下面,我们将详细介绍一下这道美食的做法。
材料:
- 包菜 2个
- 泡菜 1包
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 包菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 泡菜洗净,切成小块。
3. 辣椒去籽,切成小块。
4. 姜、蒜、大葱切成末备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入泡菜煸炒至出香味。
7. 加入辣椒块煸炒至变色。
8. 加入适量的水,煮开。
9. 加入包菜块,煮至包菜变软。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
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1. 最后,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是那些喜欢吃泡菜和酸辣食品的人。同时,由于泡菜中含有一定的盐分,因此,高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用。
禁忌:
泡菜中含有盐分,如果食用过量,可能会对肾脏造成损害。另外,由于泡菜中含有酒精,因此,酒精过敏的人应该避免食用。
注意事项:
1. 在烹饪包菜泡菜时,一定要注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。
2. 泡菜和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 包菜泡菜要煮至变软烂,口感更佳。
川菜馆开胃包菜泡菜的做法简单易学,口感鲜美,酸辣可口,适合各种人群食用。但是,由于泡菜中含有一定的盐分,因此,高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用。
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