川菜馆烤田鸡做法
川菜馆的烤田鸡是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜采用了传统的烤制方法,将田鸡烤得外酥里嫩,口感极佳。下面是一份简单的川菜馆烤田鸡做法,供您参考。
材料:
- 田鸡 1只
- 调料:姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 田鸡清洗干净,晾干水分。
2. 把田鸡放入容器中,加入适量的调料,拌匀腌制2小时。
3. 烤箱预热至200度,把腌制好的田鸡放入烤箱中,烤制25分钟。
4. 取出田鸡,倒掉多余的油汁,再加入适量的调料,再次腌制20分钟。
5. 把田鸡放入烤箱中,再次烤制10分钟。
6. 取出田鸡,撒上辣椒面和花椒,再烤制5分钟,即可上桌食用。
温馨提示:
1. 烤制过程中,田鸡可能会发出“滋滋”的声音,这是田鸡在烤熟过程中发出的声音,正常现象。
2. 烤制的时间和温度可以根据自己的烤箱性能适当调整。
3. 调料的比例可以根据自己的口味适量调整。
川菜馆烤田鸡的做法简单易学,口感美味。您不妨在川菜馆尝试一下这道美味的烤田鸡。
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