油坨怎么弄好吃又简单？油坨坨的家常做法

本站原创 2024-07-09 22:47:52 -

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本文目录

油坨坨选用:面粉1小碗、开水适量、白糖适量、食用油适量烹制而成。

油坨坨是一道色香味俱全的陕北传统名肴，正宗的油坨坨必定是用糜子面做成的。可是，种糜子的人已经很少了，在外面也渐渐吃不到正宗的糜面油坨坨。人们大多用小麦面粉代替了糜面，这样做出来的油坨坨自然也就少了它本该有的那种软糯香甜。

1.面粉加酵母适量加水不，加白糖适量，最好多一点，要吃出甜味，和匀，搓成长条再擀开，厚约0.5厘米，宽约15厘米。

2.面皮中间抹油，两边抹水。不要太多，也不能太少。多了炸的时候易开，少了就黏在一起了。折叠过来，将边缘捏紧。用刀切成宽约1.3厘米的条。

3.全部做好后，锅内放油，等油温升高时放入油锅炸，一面发黄后翻过再炸另一面，发黄后捞出即可。

面粉加入开水，搅拌面粉全湿透，待面凉后揉成团，取一小团压扁成圆形，包入一勺白糖，收好口，压成圆饼形，油热6成，中火炸油坨漂起来翻动，直至油坨金黄捞出就可

1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀；

2、加入125克水；

3、用手搓拌均匀；

4、和成光滑的面团；

5、将面团取出，搓成长条；

6、切成25克一个的面剂；

7、搓成圆球形；

8、均匀沾裹上白芝麻；

9、放入烧热的油锅中；

10、炸至浮起、外表金黄色即可。

特别提示

炸时要用勺将面球压下去，待浮起时再轻压一次。

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