【正宗菜夹馍配方】
1. 材料:面粉、水、酵母、油、盐。
2. 制作面团:将面粉、酵母、盐混合在一起,加入水搅拌成面团,面团要搓圆并放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,至面团发酵至原来的两倍大。
3. 揉面:将面团取出,揉成长条,再切成小段,然后搓成小圆球状的面团。
4. 制作油酥:将面粉和油混合在一起,搓成小圆球,放入烤箱中烤至表面呈棕色即可。
5. 面团发好之后,将其揉成长条,切成小块,擀成薄片,刷上油,撒上盐。
6. 切葱花:将葱花切成小段。
7. 涂油:将切好的薄片卷起来,用刀切成小段,放入烤盘中。
8. 预热烤箱:将烤箱预热至180度。
9. 烤制:将烤盘放入烤箱中,烤20分钟左右,至薄片酥脆,葱花出香味即可。
适合人群:这道菜夹馍适合所有人食用,尤其适合需要减肥、健身的人。
禁忌:菜夹馍虽然美味,但是由于它的热量比较高,所以不能过量食用,否则会对健康造成不良影响。同时,由于它属于油炸食品,所以不能和油腻的食物一起食用,以免加重肠胃负担。
【正宗菜夹馍制作步骤】
1. 将面粉、酵母、盐混合在一起,加入水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,刷上油,撒上盐。
3. 切葱花:将葱花切成小段。
4. 涂油:将切好的薄片卷起来,用刀切成小段,放入烤盘中。
5. 预热烤箱:将烤箱预热至180度。
6. 烤制:将烤盘放入烤箱中,烤20分钟左右,至薄片酥脆,葱花出香味即可。
以上就是正宗菜夹馍的详细制作步骤及适合人群、禁忌等文章,希望对您有所帮助。
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