【油炸菜夹馍配方】
一、制作流程
1. 准备食材:面粉、酵母、水、油、盐、菜泥等。
2. 揉面团:将面粉、酵母、水和油混合在一起,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵1小时。
3. 做馍:将面团揉成长条,切成小块,再揉成小块,再次揉成长条,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
4. 做馍块:将醒发好的面团揉成长条,切成小块,再揉成小块,再次揉成长条,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
5. 擀面皮:将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,撒上盐。
6. 卷起来:将擀面皮卷成长条,切成小段,擀成薄皮。
7. 炸馍:将切好的馍块放入热油中炸至金黄色。
8. 成品:炸好的馍块捞出沥油,放入盘中,撒上香菜、葱花等调味料即可。
二、适合人群
这道菜夹馍适合所有人食用,尤其适合早餐食用。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,能够满足人体的营养需求。
三、禁忌
1. 高血压、心脏病、糖尿病等病人不适合食用油炸食品,因为油炸食品会增加心脏负担,导致血压升高和血糖升高。
2. 孕妇和哺乳期妇女也不适合食用油炸食品,因为油炸食品可能会引起肠胃不适,影响胎儿和乳汁的质量。
3. 老年人和儿童也不适合食用油炸食品,因为油炸食品油腻难消化,容易引起肠胃不适和消化不良。
四、总结
油炸菜夹馍是一道美味又营养的早餐小吃,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。它简单易做,口感酥脆,适合所有人食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童不适合食用油炸食品,孕妇和哺乳期妇女也不适合食用过多的油腻食物。
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