五香牛肉是湘菜中非常有名的一道菜肴,以其独特的味道和浓郁的香气深受人们的喜爱。下面介绍五香牛肉的家常做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 香叶:2片
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将牛肉切成大小均匀的小块,放入清水中泡一会儿,去除血水和杂质。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入八角、桂皮、香叶和辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 将牛肉块放入锅中,加入适量的清水,煮至牛肉变色。
6. 加入适量的清水,继续煮一会儿,直到汤汁浓稠。
7. 将汤汁收干,翻炒均匀,即可起锅。
这样做出来的五香牛肉香气扑鼻,肉质鲜嫩,口感极佳。不仅可以作为家常菜,还可以作为宴席上的一道美味菜肴。
在湘菜中,五香牛肉是一道非常经典的菜肴,深受人们的喜爱。如果想尝试这道美味的湘菜,不妨尝试一下这道家常做法。
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