花鲢鱼是湖南省传统的名菜之一,以其独特的口感和营养价值而闻名于世。下面是花鲢鱼的做法:
材料:
- 花鲢鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 生抽、醋适量
- 白糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将花鲢鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成块状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、鸡精,煮至鱼块变色。
5. 加入生抽、醋、白糖,继续煮5分钟。
6. 放入辣椒碎,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入鱼块,大火煮沸后转小火煮10分钟。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
花鲢鱼的做法非常简单,只需几步即可完成。煮出来的鱼肉鲜嫩多汁,口感细腻,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道花鲢鱼的做法,相信你也会非常喜欢它的味道。
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