粤菜香芹炒牛肉家常做法
香芹炒牛肉是一道广受欢迎的家常菜，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。下面是一份简单的粤菜香芹炒牛肉家常做法，供参考。
材料：
- 牛肉：200克
- 香芹：50克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 香芹去叶切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入香芹和盐、糖、生抽、料酒翻炒几下，加入少许鸡精调味。
5. 继续翻炒至香芹变软，汁液浓稠即可。
注意事项：
1. 腌制牛肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 香芹炒的时间不宜过长，否则容易变软烂。
3. 加入适量的淀粉可以让牛肉更加嫩滑。
粤菜香芹炒牛肉家常做法简单易做，味道鲜美，适合家庭日常食用。
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