湘菜做法干锅土豆
干锅土豆是一道备受湘菜爱好者喜爱的菜肴,它不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一份干锅土豆的做法,供您参考。
材料:
- 土豆2个
- 牛肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
步骤:
1. 土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块。牛肉末用盐、生抽、白糖、料酒和葱姜蒜末拌匀备用。
2. 青椒、红椒去籽,洗净,切成大小均匀的小块。
3. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入土豆块煸炒至土豆变软,加入适量的盐、生抽和白糖,继续煸炒至土豆熟透。
6. 加入青椒、红椒块煸炒均匀,加入适量的料酒和适量清水,烧开后转小火炖煮5分钟,直到红椒变软。
7. 最后,加入适量的生抽和胡椒粉,翻炒均匀即可。
干锅土豆不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,适合广大消费者食用。如果您喜欢湘菜的做法,不妨尝试做一份干锅土豆,感受它的独特风味。
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