黄瓜是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜。在凉拌菜中,黄瓜成为了不可或缺的主角。以下是一份简单的黄瓜凉拌菜调料配方,供您参考。
调料配方:
- 食用油
- 盐
- 醋
- 蒜末
- 姜末
- 辣椒油
- 生抽
- 白糖
制作步骤:
1. 将黄瓜去皮、切薄片,放入碗中用盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的黄瓜薄片沥干盐水,放入碗中。
3. 加入蒜末、姜末、辣椒油、生抽、白糖,搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油,搅拌均匀。
5. 戴上一次性手套,将拌好的黄瓜薄片放入手中,揉捏5-10分钟。
6. 将揉捏好的黄瓜薄片放入盘中,即可食用。
这份黄瓜凉拌菜调料配方简单易懂,口感清爽,不仅美味还营养丰富。可以搭配各种蔬菜,例如豆芽、青椒、胡萝卜等,制作出多种不同的凉拌菜。
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