大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于带壳茭白怎么弄好吃，茭白芽做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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茭白芽做法
茭白芽的做法多种多样，如下：
红烧茭白
用料：茭白；生抽；老抽；酒；糖
做法：
1、茭白洗净切滚刀块，
2、炒锅热油倒入茭白煸炒，油比平时炒菜量多一半，
3、煸炒到茭白皮开始有点皱起即可！要不太老了茭白会失去水份，
4、将锅量的油倒出，茭白不怎么吃油，所以刚才煸炒茭白的油最好倒出，要不太油腻不好吃！接着开始调味，一次倒入生抽，酒，老抽，淋入一点点水烧开即可装盘。
油焖茭白
用料：茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙
做法：
1、茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。小青葱洗净切段备用。
2、炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。大火稍微收汁，即可出锅装盘。
茭白笋怎么剥皮
茭白笋剥皮的方法如下：
1.将新鲜的茭白笋冲洗干净，剪去顶部和底部，叶子也要全部剪掉。
2.用一把厨房刀或水果刀，在茭白笋的外皮上切开一道口子。
3.拉起一块外皮，用手轻轻撕下来。可以借助刀子的边缘，帮助剥离更顺畅。
4.依照同样的方法，将整个茭白笋的外皮全部剥掉。
5.最后再次冲洗干净，备用即可。
茭白笋剥皮的关键是要掌握好力度，不能用力过劲，否则容易将茭白笋的嫩皮削掉。如果皮剥不掉，可以尝试使用温热的水泡软一下，然后再剥也比较容易。
素炒茭白笋怎么炒好吃
主料:茭白2根，高笋5根
辅料:小米椒3-4个，大蒜3瓣，调味汁适量，米醋少许，白糖少许，熟白芝麻少许，食用油少许
—烹饪步骤—
1·先来准备食材，把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。
2·把高笋、茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。
3·锅里加入半锅的水，水开之后倒入高笋、茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。
4·捞出高笋、茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。
带皮青豌豆的做法
需要将青豆用开水焯水一下，青豆吃一颗确保熟了这样更加容易入味再把青豆捞出装盘备用。
油烧热放入豌豆放入少许萝卜丁和茭白或者少许大蒜放一点点盐和糖翻炒一分钟不到即可出锅这样的青豆就很青甜好吃原汁原味比较简单家常
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