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大家好，关于温州辣椒怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于温州油辣子叫什么的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
温州家烧茄子做法
1、茄子洗净，先切成若干个圆柱形，再逐个切成1-2厘米的长方形，全部切完后放置一个大碗中用适量的盐，一小勺腌制10分钟左右。腌制好后把腌制出来的水倒掉。用手挤掉茄子中的水份。
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2、在腌制的过程中，准备配料，红椒和青椒各一个切成2厘米见方的三角型。姜蒜切厚片，干辣椒切小段。
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3、起锅放能淹过所有茄子的油下茄子炸1-2分钟，太久会使茄子变得很软，卖像不好。用漏勺捞起茄子放到盘中。锅中留少量油。
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4、待油稍稍冷却后，不超过5成热，小火，放入姜蒜干辣椒和郫县豆瓣稍稍翻炒。
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5、稍稍翻炒姜蒜干辣椒后，放入红椒，青椒，黑豆鼓，调入半小勺盐，炒至7成熟。
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6、放入盘中的茄子，调入生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，稍稍翻炒待红椒和青椒熟后起锅装盘。
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7、装盘。撒上适量葱花点缀。完毕。根据口味可以放入少量糖和花椒。
温州油辣子叫什么
辣椒油。
红油辣子是一道美食，制作原料主要有辣椒面、植物油。
中文名
红油辣子
主要原料
辣椒面，植物油
工艺
炸
口味
香辣
到温州旅游一定要品尝的美食有哪些
温州是中国浙江省的一个美食之都，拥有许多独特的当地美食。以下是一些你在温州旅游时一定要品尝的美食：
1.温州鱼头煲：温州鱼头煲以新鲜的鱼头为主料，搭配各种蔬菜和海鲜，炖煮而成。它汤汁醇厚，口味鲜美，是温州当地非常受欢迎的传统美食。
2.温州小吃：温州小吃种类繁多，其中包括了传统的小笼包、粉果、沙琪玛、云吞面等等。这些小吃以其口感独特、做工精细而闻名，是品尝当地特色的必选之一。
3.温州海鲜：作为一个沿海城市，温州自然也以其丰富的海产品而闻名。在温州，你可以品尝到新鲜可口的海鲜如龙虾、螃蟹、贝类等，无论是清蒸还是红烧都非常美味。
4.水煮牛肉：温州水煮牛肉以嫩牛肉为主料，搭配花椒、辣椒和其他调料烹制而成。它的特点是麻辣味浓郁，肉质鲜嫩，非常适合喜欢辣食的人尝试。
5.温州特色糕点：温州还有许多传统的特色糕点，如红豆糕、酒酿糕、米饭糕等等。这些糕点口感软糯甜美，入口即化，是茶点或早餐的好选择。
这只是温州美食的一小部分，当地还有很多其他美味的食物等待你去发掘。在前往温州旅游时，不妨尝试当地的特色美食，体验当地文化与美食带来的愉悦。
温州人鲜牛肉家常怎么做好吃且嫩
用料：
土豆，牛肉，青椒，蚝油，老抽，生抽，盐，糖，淀粉，油。
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做法：
削去土豆的外皮，洗净，切成不粗不细的条。
(太细了，炒的时候容易烂，太粗不容易熟。)
青椒切丝备用。
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将切好的土豆丝放入清水里浸泡。
(泡过水的土豆丝，炒的时候不容易粘锅，而且泡水后，就不用担心土豆丝氧化了。)
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逆着纹路将牛肉切成丝状。
(牛肉选择牛里脊肉，这部位的牛肉比较嫩，适合炒着吃。一定要逆着纹路切，如果是顺着纹路切出来的牛肉，吃的时候嚼不动。)
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将切好的牛肉放入清水里面，稍微抓洗几下，洗掉牛肉里面的血水。
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捞出洗干净的牛肉，挤掉里面的水分，加一点料酒、生抽、老抽抓匀，给牛肉先去腥，增底味，增颜色。
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随后往牛肉里面加一点水淀粉，拌匀后，再加一小勺的油。
(加水淀粉上浆，可以使牛肉更嫩。加油可以使牛肉下锅更容易炒散，不粘连一起，还能锁住牛肉里面的水分，使牛肉更嫩滑。)
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取一小碗，加2勺生抽，半勺盐，半勺糖，半勺老抽，再滴几滴香油搅拌均匀，备用。
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往锅里倒油，等到油热后下牛肉丝快速炒匀。
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待牛肉变色后，先把牛肉盛出备用。
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锅内倒一点油，油热后下土豆丝翻炒均匀。
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炒至土豆丝变透变熟后
（土豆丝能用铲子捣烂，就是熟了），倒入调好的酱汁，翻炒均匀，随后再放入青椒丝，炒至青椒丝断生。
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倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀。
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出锅，这道青椒土豆炒牛肉丝就做好了，非常下饭，做法简单又营养，喜欢的朋友快试试吧！
关于温州辣椒怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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