快捷家常菜食谱配方
(1) 【番茄炒蛋】
食材:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 食用油适量
制作流程:
1. 鸡蛋打入碗中,打散备用。番茄洗净切小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,加入番茄块煸炒至软烂。
3. 加入适量盐、糖、生抽,翻炒均匀。
4. 把鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速搅拌均匀,煮至凝固即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合早餐。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
番茄不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。同时,番茄炒蛋中加入少许糖,有助于中和体内的碱性物质。
(2) 【红烧肉】
食材:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1. 五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去腥。
2. 生姜切片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量酱油,翻炒均匀。
6. 加入适量冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量水,水量以刚好没过肉块为宜。
8. 大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合晚餐。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
1. 红烧肉中加入适量水,一定要注意控制水的量,否则容易煮糊。
2. 红烧肉中的糖和酱油的比例需要适当,过多或过少都会影响口感。
(3) 【宫保鸡丁】
食材:
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8个
- 花生米 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐、糖、生抽、醋 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1. 鸡胸肉切成小块,加入料酒、盐、葱姜蒜腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段,去掉籽,花生米炸香备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段,煸炒出香味。
5. 加入适量盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入花生米,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合早餐。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
1. 鸡肉属于禽肉类,所以不要和猪肉、牛肉、羊肉等肉类一起食用。
2. 干辣椒不要放太多,以免辣度过高。
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