(一)长城周边美食详细菜谱
1.驴打滚 材料： - 面粉 - 猪肉末 - 葱花 - 豆沙馅 - 酱油 - 盐 - 姜蒜末 - 醋 - 花椒粉 制作步骤：
1.将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑。
2. 将面团搓成长条，切成小段，擀成薄片。
3. 在薄片上写上“驴打滚”字样，然后将豆沙馅放在上面，再卷起来。
4. 将卷好的面饼擀成薄皮，涂上一层酱油、盐、姜蒜末、醋和花椒粉。
5. 将面饼卷成长条，切成小段。 6. 将切好的面段放在平底锅中，用中火煎至两面金黄。 7. 取出煎好的面段，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童和老年人。因为它富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。 禁忌： 在制作驴打滚时，需要注意不要将豆沙馅包得太厚，以免影响口感。同时，葱、姜、蒜等辛辣食品不宜与醋一起食用，以免影响消化。
(二)长城周边美食详细菜谱
2. 烤羊排 材料： - 羊排 - 盐 - 黑胡椒 - 橄榄油 - 洋葱 - 大蒜 - 番茄酱 - 葡萄酒 制作步骤：
1.将羊排切成均匀大小的块状，用盐和黑胡椒腌制20分钟。
2. 将橄榄油涂抹在羊排表面，让每一块肉都均匀涂上橄榄油。
3. 将洋葱和大蒜切碎，加入番茄酱，倒入葡萄酒，搅拌均匀。
4. 将腌制好的羊排放在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中，烤2-3小时。
5. 取出烤好的羊排，用黑胡椒和盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人和患有羊肉过敏的人。它富含蛋白质和氨基酸，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 在制作烤羊排时，需要注意不要过度烤煮，以免肉质变硬。同时，患有肝病、心脏病等疾病的人不宜大量食用。
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