粤菜鳝鱼粉丝汤的做法
【h21】制作流程:
1. 鳝鱼丝用清水反复冲洗,去掉表面的杂质和污渍,切成细丝。
2. 粉丝泡软,切成细条。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末,煮开后加入鳝鱼丝和粉丝条,煮至粉丝变软。
4. 加入调味料,如盐、胡椒粉、鸡精、料酒等,煮至汤汁浓稠。
5. 装盘,撒上葱花即可。
【h22】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病、肥胖症等患者。
【h23】禁忌:
1. 鳝鱼富含蛋白质和多种维生素,但也容易变质,所以在食用前必须保证其新鲜。
2. 粉丝含有丰富的碳水化合物和钙,但也容易吸收消化,所以在食用时必须保证其浸泡充分。
3. 这道菜中加入了葱姜蒜末和调味料,所以孕妇、儿童和感冒患者应该避免食用。
【h24】附加信息:
这道菜可以搭配米饭食用,味道更佳。同时,也可以将汤汁浇在烤肉上食用,是一道美味的烤肉蘸料。
粤菜鳝鱼粉丝汤是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜佳肴,适合所有人群食用。但是孕妇、儿童和感冒患者应该避免食用。在制作过程中,必须保证鳝鱼丝和粉丝的新鲜,并避免加入葱姜蒜末和其他调味料。
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