大家好，关于豌豆猪脚汤怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豌豆蹄花汤的做法王刚的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪脚炖豌豆的做法
2. 豌豆蹄花汤的做法王刚
3. 蹄花汤配什么菜
4. 青豌豆炖猪蹄怎么做

猪脚炖豌豆的做法

1.先将买回来猪脚用火烧猪脚细毛，切成块状型后用沸水滚2分钟捞起备用；

2.将猪脚放进锅里，放入葱姜酒以及各种香料一起用高压锅煮上十分钟后再放准备好豌豆再炖半小时即可；

3.将炖好猪脚豌豆盛出碗中即可吃。

豌豆蹄花汤的做法王刚

用料：猪蹄2斤，干豌豆半斤，猪油一小坨，老姜1小块，食盐适量，食用油少许

做法：

1.猪蹄宰块后洗干净，冷水下锅，加入一块拍碎的老姜块和少许料酒。水开后继续煮几分钟，充分煮出猪肉中的杂质血水后和姜块一并捞出沥干水份备用。

2.另起锅，热后加入少许食用油，油热后下入猪蹄和焯水时捞出的姜块翻炒出香味。

3.炒出香味后加入少许温水，煮开后舀入炖汤的砂锅中。

4.舀入砂锅后吧事先压好的耙豌豆连汤一并倒入锅中，并补足所需要的汤。然后大火烧开后转小火加盖慢炖一小时到一个半小时即可。

蹄花汤配什么菜

一、雪豆是成都人做蹄花汤的传统配菜，加多少自便，换成黄豆也很美味。
二、蹄花用明火炖需要3小时左右，比电炖锅耗时短些。
蹄花汤浓厚绵密的汤汁富含骨胶原，轻轻一抿嘴都会被粘住。猪手皮多、筋多、肉少、骨头多，胶质及其丰富。一边喝汤一边将蹄花配上各种蘸水一起食用，这样便不觉得滋味单调，吃起来也不那么腻了。很多女性朋友爱吃蹄花汤就是冲着那丰富的胶原蛋白去的，久而久之很多人都说川妹子皮肤好都是因为爱吃蹄花嘛。其实吃进去的胶原蛋白并不一定会作用于皮肤，但胶原蛋白丰富的食物确实非常好吃倒是个不容置喙的事实。
【食材准备】
猪前蹄半只、雪豆十余颗提前泡发、生姜片、料酒少许、花椒数颗、盐适量。蘸水配料：菜籽油、糖、郫县豆瓣酱。
【操作步骤】
一、猪前蹄对半切开后再从中间劈成两半，冷水下锅加入姜片和料酒大火煮开。
二、煮开后撇去浮沫，这一步可以有效去除猪手的异味。
三、将猪蹄捞出放入电炖锅中，加入花椒和三片姜片，加足水后设定炖煮4小时。
四、电炖锅炖2小时候加入泡发好的雪豆接着炖。
五、时间一到，加适量盐捞出盛盘，汤上撒上些葱花即成。汤色奶白，浓香四溢。
六、在蘸碟里加一勺郫县豆瓣酱和少许糖、葱花，浇上滚油后搅匀即成豆瓣蘸水。个人还喜欢用香醋蘸食，也很美味。
七、软糯的蹄花蘸上豆瓣蘸水，这味道～

青豌豆炖猪蹄怎么做

用料猪蹄500g青豌豆300g生姜5片花椒若干料酒一匙盐若干青豌豆炖猪蹄的做法猪蹄洗净，焯水盛出备用，豌豆洗净备用锅内放少于动物油，猪蹄下锅翻炒，加少于盐，生姜，花椒，料酒，待到猪蹄变色，即可盛入砂锅内在砂锅内加入适当的清水，大火煮开，转小火炖20分钟加入豌豆，顺便再加点开水，大火煮开，转小火炖30分钟最后再调咸淡，加葱葱，上桌开饭啦

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