衢州苏庄蒸菜配方
一、制作流程
1. 准备食材:
- 猪肉(五花肉) 100 克
- 糯米 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉适量
- 蒸锅适量
2. 猪肉切成块状,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉腌制 20 分钟。
3. 糯米淘洗干净,放入蒸锅中蒸熟。
4. 把蒸好的糯米铺在盘子底部,再把腌制好的猪肉块摆放在糯米上。
5. 把盘子放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
6. 取出盘子,把蒸好的糯米倒扣在盘子里即可。
二、适合人群
1. 适宜人群:
- 孕妇、产妇、婴幼儿、老年人等需要营养的人群。
- 患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群。
2. 禁忌人群:
- 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人群。
- 孕妇和哺乳期妇女等特殊人群。
三、禁忌
1. 不宜同时食用某些水果和蔬菜。
2. 不宜与柿子同时食用。
3. 不宜与碱性食物同时食用。
4. 避免在空腹时食用。
四、小贴士
1. 蒸制的时间要根据猪肉的大小和蒸锅的大小来调整。
2. 蒸好的猪肉可以搭配各种蔬菜一起食用,增加营养价值。
3. 蒸好的糯米可以拌上蒜泥、豆瓣酱等调味料食用,味道更佳。
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