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其实炸小鱼怎么弄好吃简单的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸小鱼的正确方法，因此呢，今天小编就来为大家分享炸小鱼怎么弄好吃简单的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
油炸小鱼怎么烧好吃家常做法
小鱼洗净加入盐、十三香、白胡椒粉、米酒、酱油抓匀，腌制15分钟，裹上面粉，下入热油小火慢炸，炸至两面金黄捞出，撒上胡椒粉、葱花即可。
小鱼油炸怎么做又酥又好吃
把小鱼洗干净放入盆中，倒料酒，撒盐，花椒面，葱姜片腌制一会，然后加淀粉和鸡蛋清拌均匀，然后在热油中炸到金黄酥脆即可。
香炸小鱼的做法
主料
小鱼400克，干辣椒3个
辅料
小葱1棵，姜1块，盐少许，花生油少许，生抽2勺，醋2勺，白糖1大勺
步骤1
小鱼去鳞，去内脏，去头洗净
步骤2
放入葱姜、盐，腌渍约20分钟
步骤3
把碗里放入醋3勺，生抽1勺，盐少许，白糖一大勺调匀备用
步骤4
锅里放入花生油烧到七成热
步骤5
把鱼控干水分，放到锅里中火炸制
步骤6
炸制到金黄色，骨头都炸酥了捞出来
步骤7
锅里放入少许花生油，放入葱姜，干辣椒爆香
步骤8
倒入提前调好的料汁烹一下，倒入炸好的小鱼，快速拌匀出锅即可。
炸小鱼的正确方法
1、我们要准备一斤左右的小鱼，简单处理一下。先将小鱼破肚，取出内脏以后，再冲洗干净，用清水泡10分钟。等泡出血水以后，淘洗干净备用。
洗干净的小鱼仔，我们要往里面加入一些葱、姜、蒜，然后再加入少许米酒，去除鱼仔腥味。
2、鱼仔处理好以后，我们要往碗中加入40克淀粉，然后再打入一个鸡蛋，把鸡蛋和淀粉搅拌均匀。接着再加入少许清水，将淀粉搅拌成面糊，不要将其弄得太干，也不要太稀，适中即可。
面糊准备好以后，我们要把准备好的鱼仔，将其加入到面糊当中搅拌均匀，让鱼仔表面裹上一层面糊。然后起锅热油，多加入一些食用油，并将油温加热至7成热。
3、待油温七成热以后，我们要把准备好的鱼仔，加入到热油中，开小火进行油炸。将鱼仔炸到金黄以后，控油捞出。
把所有鱼仔全部炸过一遍以后，我们要将油温加热到9成热以上，然后把炸好的鱼仔，用高温复炸一遍。这样鱼仔才算油炸完成，炸出来的鱼仔就算是放几天，口感也是非常酥脆的。
炸小鱼怎么弄好吃简单的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸小鱼的正确方法、炸小鱼怎么弄好吃简单的的信息别忘了在本站进行查找哦。
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