湘菜白菜鸡蛋汤的做法

本站原创 2023-07-03 20:39:35 -

湘菜白菜鸡蛋汤的做法

配方:
- 白菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 白菜洗净切成小块,大葱切段,姜片切片备用。
2. 热锅凉油,加入大葱爆香。
3. 加入白菜翻炒,炒至白菜变软。
4. 加入适量水,放入姜片和盐,煮开后转小火。
5. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
6. 继续煮10分钟左右,直到鸡蛋熟透,加入适量鸡精和白胡椒粉,再翻炒均匀。
7. 最后加入适量生抽,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、免疫力低下者食用。
注意事项:

1. 在烹制过程中,要不断搅拌鸡蛋,以免出现蛋花不团结的情况。
2. 白菜要炒到变软,这样煮出来的汤口感更好。
3. 水的量要适中,不要太多或太少,否则会影响汤的口感。
4. 鸡精和白胡椒粉的用量要适量,以免影响汤的鲜味。

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