泸州川菜炒肉片的做法步骤如下:
1. 选用瘦肉,切成约1厘米见方的薄片。
2. 将肉片放入碗中,加入料酒、淀粉、盐等调料腌制10分钟左右。
3. 锅中加入适量油,烧至六成热,将腌制好的肉片下锅煸炒。
4. 煸炒至肉片变色,加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒等香味浓郁的调料翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,使肉片更加入味。
6. 最后加入葱花、香菜等点缀即可。
以上就是泸州川菜炒肉片的做法步骤,希望对你有所帮助。
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