预制菜配料配方表
【标题】预制菜配料配方表
【正文】
预制菜是一种方便、快捷、营养健康的菜肴,可以根据个人喜好和场合选择不同的菜品。以下是一份简单的预制菜配料表,供您参考:
1. 主菜:
- 红烧肉:猪肉、酱油、料酒、姜、葱、糖、盐
- 宫保鸡丁:鸡肉、花生、干辣椒、青椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒
- 麻婆豆腐:豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖
2. 配菜:
- 青椒:青椒、红椒、黄椒、姜、蒜、盐、糖、醋
- 茄子:茄子、干辣椒、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽
- 土豆:土豆、姜、蒜、盐、糖、淀粉、生抽、老抽
- 豆角:豆角、干辣椒、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽
3. 调味料:
- 豆瓣酱:豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、料酒
- 生抽:生抽、盐、糖、料酒
- 老抽:老抽、盐、糖、料酒
4. 制作流程:
步骤1:准备食材
- 将主菜猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟
- 将配菜、茄子、土豆、豆角切成块状
- 将青椒、红椒、黄椒切成条状
步骤2:热锅冷油
- 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,直到变色
- 加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜炒香
- 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟
- 加入生抽、老抽、糖调味,继续炖煮5分钟
步骤3:加入配菜和豆角,继续煮5分钟
- 加入青椒、红椒、黄椒,翻炒30秒
步骤4:装盘
- 将菜肴装盘,撒上葱花即可
以上就是一份简单的预制菜配料表和制作流程,您可以根据自己的喜好和场合选择不同的菜品,享受健康、美味的食物。
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