【川湘菜预制菜的做法窍门】
配方:
- 干煸四季豆(500克)
- 干煸鸡翅(500克)
- 干煸鱿鱼(500克)
- 干煸虾(500克)
- 干煸米粉(500克)
做法流程:
1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 鸡翅、鱿鱼、虾均切成均匀的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 米粉放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,放入四季豆煸炒至变色,加入鸡翅、鱿鱼、虾和米粉继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至香气四溢。
6. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等这道菜能够营养丰富,均衡膳食。
注意事项:
1. 烹制过程中不要过度翻炒,以免炒糊。
2. 烹制过程中加入适量的调料,不要加太多,以免过咸。
3. 烹制过程中要控制火候,以免过于焦糊。
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