湘菜猪肚炖鸡的做法

本站原创 2023-07-03 20:09:01 -

湘菜猪肚炖鸡的做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 猪肚(250克)
- 鸡(1只)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡汤(250毫升)
【做法流程】

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将鸡洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入猪肚、鸡块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的鸡汤,大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮约20分钟,直到猪肚和鸡块变得软烂,加入适量的盐调味即可。
7. 最后撒上一些葱花点缀即可。
【适用人群】
适合人群:
- 猪肚炖鸡是一道营养丰富、易于消化的家常菜,适合全家人食用。
- 猪肚具有猪肚炖鸡的所需要的营养成分,适合发育期的儿童、青少年、孕妇等人群食用。
- 鸡则是一种高蛋白、低脂肪的肉类,适合各种人群食用。
注意事项:
- 猪肚和鸡在焯水时要焯水彻底,以去除可能存在的细菌和异味。
- 炖煮时火候要适中,不要过度煮烂,否则会影响口感。
- 调味时要适量,避免过咸或过甜,根据个人口味进行调整。

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标签：# 湘菜# 做法# 猪肚# 炖鸡