大家好，今天给各位分享剪粉怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对剪粉是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 剪粉是什么
2. 贵州剪粉的制做方法
3. 贵州剪粉的做法
4. 贵州惠水县的小吃剪粉的做法

剪粉是什么

剪粉是一种运输花费低廉、易于储存和加工的粉末形态的金属材料。它来源于金属剪切机或割断机所使用的切割刀具中产生的金属碎屑和铁屑，通过特殊的加工工艺，将这些碎屑加工成为统一大小的粉末，从而方便运输和使用。剪粉有着广泛的应用范围，可用于制造各种金属制品，如磁性材料、弹簧、冷轧钢板等，同时也在炼铁、冶金、机械加工等领域得到了广泛应用。

剪粉的使用不仅可以节省原材料成本，还能减少废料产生，是一种节能、环保的生产方式。

贵州剪粉的制做方法

配方：大米1000克，油辣椒50克，酸萝卜丁、蒜水、新鲜花椒泡制的油、葱花、酥黄豆、折耳根、绿豆芽、蕃茄酱、姜沫、香菜、海带各5克，味精、盐各3克，西红柿

（蕃茄）汤50克，醋少许。

工艺：将大米放入水中泡10小时后，用石磨子把大米磨成米浆，取十分之一粉酱放入锅中煮成熟芡，后将熟芡放入米浆中拌匀，取长方形铁盘刷入底油

（熟菜油），放入一层薄薄米酱，再将铁盘置于蒸笼，用大火蒸3分钟取出即成粉皮。将粉皮卷成长条，用剪刀剪成小条形放入盘

（碗）中，最后放入所有调料即成。

贵州剪粉的做法

1，大米淘洗干净水泡5个小时，磨成米浆，水与米的比例为1。5/1，铁平盘抹熟菜油用勺加入米浆使之摊均匀薄薄一层，上屉蒸2分钟，形成厚1。5毫米的米皮，趁热揭下，晾凉后卷成卷横向用剪刀剪成宽2厘米卷粉备用。

2，花生米油炸脆，黄豆用水泡5个小时滤干水炸成酥黄豆，姜剁成姜末，制成姜水，大蒜也剁成蒜蓉，制成蒜水，葱切成葱花，酸萝卜、黑大头菜切成小碎丁备用。

3，把剪好的卷粉提起一头放散装入碗中

（100克为一碗）。加上红油、花椒油、酱油、醋、蒜水、姜水、葱花、味精、酸萝卜丁、黑大头菜丁、淋上红油、花椒油一起拌均匀即可食用。

贵州惠水县的小吃剪粉的做法

用料红薯淀粉250g水750g油适量芝麻酱适量醋适量盐适量味精适量香菜适量辣椒油适量香油适量蒜适量煎粉的做法淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块平底锅烧热，倒适量豆油

（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的剪粉怎么弄好吃窍门和剪粉是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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