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猪肝做法家常菜 湘菜

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猪肝做法家常菜 湘菜

配方及做法流程


配方:
- 猪肝:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,放入适量料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入切碎的辣椒、姜、蒜炒香。
6. 加入葱段继续炒香。
7. 倒入猪肝翻炒均匀。
8. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群不宜食用。
注意事项:

1. 猪肝腌制时间不宜过长,以免口感变差。
2. 炒猪肝时不宜过多油,以保持猪肝的口感和营养价值。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

标签:# 猪肝# 湘菜# 家常菜# 做法