【酸藠头炒肉】
湘菜以其色香味俱佳的特点深受人们喜爱。酸藠头是一种常见的湘菜食材,口感清爽,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合夏季食用的美食。
酸藠头炒肉是一道非常简单的湘菜做法,只需要准备好所需的食材,然后按照常规的做法即可。以下是酸藠头炒肉的做法:
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 酸藠头 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 酸藠头去皮洗净,切成小块。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酸藠头块翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
8. 加入炒好的猪肉块翻炒均匀,最后倒入适量的生抽调色。
9. 装盘即可。
酸藠头炒肉是一道非常简单又美味的湘菜做法,不仅可以满足人们对于美食的需求,还可以提供丰富的营养。
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