川菜炖黄骨鱼红烧做法如下:
1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏,用清水清洗干净。
2. 把鱼身两面都切上几刀,放入热水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入黄骨鱼煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水,放入炖锅中。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到黄骨鱼入味。
6. 最后收汁,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
这是一道美味可口的川菜炖黄骨鱼红烧做法,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望你也能喜欢这道美食。
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