川菜炝炒莲白的做法

星座屋 2023-07-03 21:38:41 -

【川菜炝炒莲白的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。其中,川菜中比较经典的菜品之一便是炝炒莲白。
川菜炝炒莲白的做法如下:
材料:
- 莲白 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将莲白切成段,用沸水焯水后捞出备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 继续在锅中加入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的莲白翻炒,加入适量的盐、糖调味。
6. 加入煸炒好的干辣椒继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到莲白熟透。
8. 完成后起锅装盘,撒上葱花即可。
川菜炝炒莲白是一道口感鲜美、香辣可口的川菜经典菜品。制作过程中需要注意火候和时间,以保证莲白的口感和干辣椒的辣味充分融合。希望您能够喜欢这道美味的川菜菜品!

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