炸抓豆怎么做好吃

本站原创 2023-06-23 18:28:12 -

炸抓豆是一道非常受欢迎的中式小吃,口感酥脆,香气扑鼻。下面是一份简单易做的炸抓豆食谱,供您参考。
材料:
- 500克干豆
- 20克盐
- 20克鸡精
- 10克料酒
- 10克生抽
- 5克老抽
- 20克生姜
- 20克蒜
- 20克干辣椒
- 20克植物油
步骤:

1. 将干豆用清水浸泡30分钟,去除杂质和豆子表面的皮。
2. 将干豆放入锅中,加入1000毫升清水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和生姜、蒜、干辣椒,煮开后转小火炖煮1小时左右,直到豆子变软烂。
3. 将豆子捞出,沥干水分备用。
4. 将植物油倒入平底锅中,用中火烧热,放入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。
5. 将豆子放入锅中,煎至两面金黄色,捞出备用。
6. 将锅中的植物油再倒入平底锅中,烧热后加入葱花煸炒出香味。
7. 将炸好的抓豆放入锅中,翻炒均匀,即可关火。
炸抓豆的做法简单,口感酥脆,营养丰富,非常适合作为早餐或下午茶点心。希望您能够喜欢这道美食。

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