豆花肥肠湘菜做法大全窍门
配方:
- 肥肠 500 克
- 豆花 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 将豆花清洗干净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒煸炒出香味。
5. 加入肥肠煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入豆花翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
9. 收汁,加入少量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、肥胖、糖尿病等人群。
注意事项:
1. 肥肠要煮熟煮透,避免食用过期或变质的肥肠。
2. 豆花要煮熟,避免食用生豆浆。
3. 烹饪过程中不要添加过多的盐和油脂,以免影响口感和健康。
4. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
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