冬瓜鸡块是广东传统的名菜之一，制作简单、味道鲜美。下面是冬瓜鸡块粤菜做法的详细步骤：
材料：
- 鸡肉 150 克
- 冬瓜 150 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 冬瓜去皮、切块备用。
3. 热锅凉油，放入蒜瓣煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜片翻炒几下，倒入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入冬瓜块，继续煮 10 分钟，期间适量加盐和糖调味，直到冬瓜变软烂。
6. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可。
冬瓜鸡块粤菜做法简单，味道鲜美。不仅适合冬季食用，也非常适合宴客。可以搭配米饭一起食用，营养丰富，是一道值得一试的家常菜。
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