干煸乌鸡湘菜的做法视频
配方:
- 乌鸡 1只
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 1粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将乌鸡洗净,切成大块,加入料酒、姜片、蒜瓣、花椒腌制10分钟。
2. 干辣椒切段,去除籽,备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的乌鸡块,煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段和花椒,继续煸炒至香味散发。
5. 加入姜蒜末,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒至入味。
7. 最后,起锅前加入一些葱花,即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 鸡肉适用于虚弱、病后、产后人员和青少年、儿童等食用。
2. 辣椒可增强身体的免疫功能,提高身体的抵抗力。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒乌鸡时,要尽可能把鸡肉炒变色,这样口感更好。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 干辣椒和花椒的用量要适中,以免过于辣或麻。
5. 最后起锅前,加入一些葱花或香菜等蔬菜,可以增加菜肴的香气。
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