湘菜金鲳干鱼做法视频教程
金鲳干鱼是湘菜中的一道传统美食,口感鲜美,营养丰富。下面,我们将为您介绍金鲳干鱼的制作方法。
材料准备
- 金鲳鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
- 干鱼粉适量。
- 料酒、生姜、葱段、蒜瓣适量。
- 盐、糖、鸡精适量。
步骤
1. 将金鲳鱼块撒上干鱼粉,拌匀,腌制10分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的金鲳鱼块煸炒。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
4. 加水,放入干鱼粉,盖上锅盖,煮约10分钟,直到鱼肉熟透。
5. 取出干鱼块,撒上葱花,即可装盘。
注意事项
1. 腌制时间要足够,让鱼肉入味。
2. 煮金鲳鱼时,要加入适量的水,防止干锅。
3. 干鱼粉的用量要适中,以免影响口感。
视频教程
您可以通过以下链接观看金鲳干鱼的视频教程:https://www.youtube.com/watch?v=1xM5q6GpJy8
希望以上的制作步骤能够帮助您制作出美味的金鲳干鱼。
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