炒鸡腿菇川菜的做法
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。炒鸡腿菇川菜是一道以鸡腿菇为主料的川菜家常菜,下面我来介绍它的具体做法。
材料:
- 鸡腿菇 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 鸡腿菇去蒂、洗净,切成块状。青椒、红椒去籽、切丝备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,放入鸡腿菇煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
4. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 加入适量的鸡精和适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
温馨提示:
1. 炒鸡腿菇时,要保持大火,不断翻炒,以免糊锅。
2. 加入适量的水,可以让鸡腿菇更加鲜嫩。
3. 加入适量的鸡精,可以让口感更加鲜美。
炒鸡腿菇川菜是一道营养丰富、口感鲜美的川菜家常菜,不仅美味可口,还有助于促进身体健康。
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