豆干炒肉的做法
湘菜是中国传统菜系之一,以其香辣鲜美的口感深受人们的喜爱。豆干炒肉是一道常见的湘菜,它的制作方法简单,口感独特,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
- 豆干 50克
- 猪肉 200克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆干切成小块,用盐腌制10分钟左右。
2. 将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒和豆干翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮至豆干变软。
7. 加入盐调味,翻炒均匀即可。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
豆干炒肉的做法简单,口感鲜美,不仅美味还营养丰富。希望您能够喜欢这道湘菜。
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