大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸咸鸭咸鹅怎么弄好吃的问题，以及和咸鹅如何蒸煮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 江苏咸鹅怎么吃
2. 咸鹅如何蒸煮
3. 干咸鹅怎么烧好吃
4. 蒸咸鹅要蒸多长时间

江苏咸鹅怎么吃

咸鹅先冷水泡2小时，去掉盐份，若不大盐的话，可以清洗一下，切块，千张切段条，盘中先装千张，再装鹅块，放上姜丝及葱段，淋一点料酒上锅蒸20分钟后去掉葱段，放上红椒丝及青椒丝，再放一点鸡精小火2分钟出锅。

咸鹅如何蒸煮

蒸咸鹅做法材料干酵母10克，白糖4克，面粉30克，水60毫升，暖水120毫升，面粉190克，盐2克，白糖25克，蔬菜油15毫升，发酵粉2克做法1.将酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌匀，放置30分钟。

2.将120毫升暖水、面粉、盐、25克糖和蔬菜油调和好。将面团揉到表面平滑且有弹性为止。在抹过油的碗里滚几下，然后放置2.5小时到3小时，面团会发酵到原来的3倍大。

3.捶打面团，然后在洒了面粉的案板上铺开。在面团表面均匀洒上发酵粉，再揉5分钟。将面团分成两半，现在不用的那一半放到一个碗里盖好。

把每一半面团分成12份，每一份搓成一个表面平滑的圆球。

把每个圆球放在一张方形蜡纸上。盖起来放置30分钟左右，让每个圆球都发酵到原来的2倍大。

4.在锅里将水烧开后调到中火，水应该仍保持沸腾。将蒸格搁在一个小金属架上，然后放在锅里中央的位置。

把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上，能放几个就放几个，每个之间要保持2.5-5厘米的距离，而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15分钟。

5.关火之前揭开锅盖，否则水会滴回到包子表面，形成发黄的水泡。用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。

干咸鹅怎么烧好吃

原料

咸鹅

(1只)

胡萝卜

(半只)

莴笋

(1根)

嫩豆腐

(半块)

百叶

(两张)

姜片1块

蒜瓣三只

小米椒五、六个

葱花适量

八角少许

白糖适量

料酒少许

步骤1/把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！

步骤2/把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。

步骤3/接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。

步骤4/沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。然后放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

步骤5/撒上葱油就可以出锅啦。

蒸咸鹅要蒸多长时间

鹅肉它不像其他的肉鹅肉蒸的时间要稍微长一点，需要50分钟以上，然后鹅的外面就抹上细盐，鲜腌制啊，用生抽啊什么的，再研制一下，蒜姜豆豉，姜丝这些，可以切成一小段，然后把这些料塞到鹅的肚子里，把鹅的肚子上塞满了，去蒸如果蒸的时间太短的话，鹅的腥味非常重而且也不是很好吃，如果蒸的时间太久的话，鹅肉也会变得很软，口感也不好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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