炸鸭肾怎么弄好吃永州血浆鸭怎么做

本站原创 2023-07-10 18:23:52 -

大家好，关于炸鸭肾怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于永州血浆鸭怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1/3先把鸭肉切小，然后清洗干净，

2/3然后切鸭皮和鸭肾分开，先把鸭皮炸香

3/3把鸭皮炸香之后，就把鸭肾放下去一起炒，然后再倒入鸭肉炒，倒入姜辣椒，放一点料酒

（1）用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。

（2）将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。

（3）洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

（4）装盘，淋入花生油，放入蒸锅内。蒸锅上汽后，把鸭块放入，旺火蒸15分钟。

用料

鸭血500克、蒜头2瓣、生姜2片、葱白1段、青椒2个

调料

蚝油1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐5克

做法步骤

1、准备好食材蒜生姜葱白切碎青椒滚刀切鸭血切片

2、锅里倒入清水放一勺盐烧开倒入鸭血3、焯水两分钟捞出来

4、锅里烧热放油倒入蒜香沫炒出香味

5、放入豆瓣酱继续炒出香味

6、倒入鸭血炒均匀一分钟

7、放入酱油、放入蚝油、倒入青椒翻炒均匀出锅

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

你们要是家有老鸭，你们要怎么做好吃呀？

要是家有老鸭当然是炖汤咯！性凉温补的老鸭汤很适合这秋高气爽的干燥季节。只是老鸭很难买的到，即使买到了也不一定是老鸭，价格还不便宜。我上个周末回老家买土鸡，之前一只一百块，如今一只涨了三十块，还不是两年生的老母鸡，据邻居们说到了年底可能要两百块一只，也许还供不应求。

前几年我妈在老家每年都会养些鸡鸭，自己养的鸡鸭炖汤真鲜美，这两年在我妈外地时常还念叨自己养的鸡鸭炖汤多好喝，外面买鸡鸭的怎么也炖不出自己家养的香。老鸭可以和笋干、白萝卜、海带等一起炖汤，我觉得都挺好喝。家养的老鸭如果是焖着吃有些可惜了，焖着吃可以买市场上吃饲料的鸭子，如果家里养了很多就另当别论了。

食材：老鸭、干海带、生姜、香葱

调味品：盐、料酒、胡椒粉

步骤一：先把干海带放入清水中浸泡。再将老鸭处理干净，斩成大块，放入清水中多次清洗，彻底洗净血水，沥干水分备用。

步骤二：将鸭肉放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱结，在加入适量的料酒，大火煮开后转小火慢炖。

步骤三：将泡发的海带清洗干净，切成大块。

步骤四：一个半小时后，放入海带，继续炖煮半小时左右，等鸭肉软烂时加入适量的盐和胡椒粉，出锅后撒上葱花即可。

如果是自己家养的老鸭就不需要焯水，如果是买来的还是焯一下水再下锅炖。炖汤切记中途加水，所以最好一次性加足够的水开小火慢炖，汤才会浓香肉质软烂不柴。海带不要放的太早，炖的太久海带过于软烂，口感不好。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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