炒豆角是粤菜中非常常见的一道家常菜，以下是一些炒豆角的窍门：
1. 豆角要先焯水，去除表面的毒素和杂质，然后再炒制。
2. 炒豆角时要用高温快速翻炒，避免炒糊，也可以使口感更加酥脆。
3. 在加入调料时，可以先加入适量的盐，再加入适量的生抽和老抽，提高菜品的颜色和味道。
4. 豆角要翻炒均匀，让每一根豆角都受热均匀，避免出现结块和不入味的情况。
以上是炒豆角的家常做法和窍门，希望对您有所帮助。
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