夏天凉菜粉条怎么弄好吃粉条能凉拌着吃吗

星座梦 2023-07-13 10:45:02 -

大家好，夏天凉菜粉条怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括粉条能凉拌着吃吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于夏天凉菜粉条怎么弄好吃和粉条能凉拌着吃吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

粉条能凉拌着吃吗
粉条怎样做最好吃
凉拌菜里透明的像粉条的是什么
油炸豆腐拌粉条的做法

粉条能凉拌着吃吗

粉条能凉拌着吃吗？可以肯定的回答，粉条当然能凉拌着吃。而且味道还相当不错。下边我就将我们家常做的两种凉拌粉条方法向大家介绍一下。

陕西人的晚餐习惯于喝稀饭，吃馍。大家都知道吃馍，喝稀饭都需要有下饭菜。进入夏季以后天气炎热，炒菜比较麻烦，而且炒菜的时候钻在闷热的厨房是特别难受的。炎热的夏天炒出的菜也是大家不喜欢吃的。凉拌菜简单易做，清凉爽口就受到了大家的喜欢。凉拌菜的种类有很多，今天我们就说说菠菜拌粉条，菠菜豆芽拌粉条。

菠菜拌粉条

所需原材料:

粉条二两，菠菜二两，胡萝卜少许，大蒜三瓣，大葱一根，干辣椒三根，盐，味精，白糖，红醋，香油，食用油。

具体做法:

粉条用凉水泡三小时以上，泡软后剪成长约20cm的段。菠菜择好清洗干净。胡萝卜切成火柴棍粗细的丝。大蒜剁成蒜末。大葱切成葱花。干辣椒切成段。锅里烧水，水开后倒入菠菜和粉条，汆水后捞出用凉水冲凉，沥干水分，倒入盆中。盆中加入盐7克，味精3克，白糖2克，红醋7克。蒜末，葱花，干辣椒段放在盆子中间。锅里烧入30克菜油，油熟后泼在蒜末，葱花，干辣椒段上。淋入几滴香油搅拌均匀即可装盘。

菠菜豆芽拌粉条

菠菜豆芽拌粉条的做法与菠菜拌粉条的做法和用料相同。只是增加了豆芽而已。但是在汆水的时候应当先倒入豆芽，豆芽煮熟后再倒入菠菜和粉条。

综上所述，可以肯定的回答粉条能凉拌。以上就是两种最基本，最家常的凉拌粉条做法。希望我的回答可以帮助到大家。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

粉条怎样做最好吃

粉条的做法有很多，在我们四川，最经典也是最好吃的粉条做法莫过于蚂蚁上树和酸辣粉。

蚂蚁上树又叫烂肉粉条，粉条是树，剁碎的肉末形似蚂蚁，而加入其中的泡椒末和葱叶就如红花、绿叶。用蚂蚁上树做为菜名，真是形象而生动。

——【蚂蚁上树】——

主料：红薯粉条、小块猪肉

佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡椒

制作方法：

粉条放入大碗中，加入热水浸泡半小时左右，然后剪成短节。五花肉洗净去皮剁碎。两瓣大蒜和一小块老姜剁成姜蒜末；小葱切成葱花；泡椒两三个剁碎。起锅烧油，油熟放入几颗青花椒，下入肉末，翻炒出油，加入姜蒜末和泡椒末，再加入一点豆瓣酱，炒出香味和颜色，加入清水，放入盐、生抽、白糖、味精调味，水开放入泡好的粉条。焖煮两分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道，水快干时放入葱花炒匀即可出锅。

酸辣粉在四川的早餐店和小吃店都会有，并且有很多流动摊贩也专门出售酸辣粉，酸酸辣辣的味道正是当地人的喜爱，可以做为主食，也可做为打尖的零食，还可以做为下饭菜。

——【酸辣粉】——

材料：红薯粉

辅料：豆芽、香酥黄豆、杂酱

佐料：盐、酱油、白糖、醋、红油辣椒、味精、榨菜末、姜、蒜、小葱、香菜

制作方法：

红苕粉冲洗一下灰尘，用热水浸泡半个小时左右。姜蒜洗净后剁成末，加一点冷开水制成姜蒜水；小葱、香菜洗净后切碎；豆芽洗净沥干水分备用。取一个大碗，调配酸辣粉的底料，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、榨菜末、姜蒜水、葱花、红油辣椒，舀入鲜开水搅匀。锅中烧水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出放到调好底料的大碗里。然后把泡好的红薯粉下到锅里煮两分钟左右，煮熟后捞出放到豆芽上面，再在红薯粉的表面舀上杂酱臊子、撒上葱花、香菜，放上一些香酥黄豆。一碗酸、辣、鲜、香、油而不腻的酸辣粉就制作完成。

制作蚂蚁上树和酸辣粉，一般选用红薯粉条，红薯粉条口感柔软但有筋道不易糊烂。

在浸泡粉条时，最好用50度左右的热水进行浸泡，如果用冷水浸泡，浸泡时间会很长，而用温度太高的水浸泡，粉条表面很快泡的糊烂而粉条还会有硬心。

凉拌菜里透明的像粉条的是什么

是人造海蜇丝。人造海蜇丝的优点有很多，首先，它的口感和天然海蜇丝的口感很像。其次，它的原料是大豆蛋白粉、褐藻胶、擂溃，这些东西便宜易得。最后，它的制作工艺很简单，不需要进行脱水等不易操控的处理。因此，人造海蜇丝的产量和质量都非常稳定。正是因为人造海蜇丝有这些特质，所以市面上的海蜇丝大部分都是人造海蜇丝。

凉拌海蜇丝的制作方法非常简单。首先，把洗干净的海蜇丝倒入沸水中烫20秒即可捞出备用。注意，海蜇丝不能在沸水中烫太久，否则海蜇丝会变得很硬。其次，将烫好的海蜇丝倒入米醋中浸泡，这一步可以去除掉海蜇丝中的异味。最后，就是用自己喜欢的调料去凉拌海蜇丝。一般可以加入蒜泥、小葱、香菜、花生碎、食用盐、香油、辣椒油等，当然了，如果你喜欢一些其它的调料也可以加进去。