湘菜正宗粉蒸肉做法

星座大神 2023-07-03 20:05:19 -

湘菜正宗粉蒸肉做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而闻名于世。其中,粉蒸肉作为湘菜中的一道经典菜品,深受人们的喜爱。下面是一份正宗的粉蒸肉做法,供您参考。
材料:
猪五花肉,蒸米粉,料酒,生姜,葱,盐,胡椒粉,鸡精,酱油,糖
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,放入料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 蒸米粉中加入清水揉成面团,然后擀成薄片。
3. 将腌制好的猪肉均匀地铺在米粉上,放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的粉蒸肉,撒上葱花和酱油、糖、鸡精的混合物,继续蒸熟即可。
正宗的粉蒸肉要选用五花肉,肉质鲜嫩,口感细腻。蒸米粉要擀成薄片,这样能够更好地吸收肉汁。在蒸制过程中,时间也要掌握好,不能过长或过短,以免影响口感。
以上就是一份正宗的湘菜粉蒸肉做法,希望您能够喜欢。

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标签：# 粉蒸肉# 湘菜# 正宗# 做法