1.主菜：红烧肉 - 猪肉五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量
2. 配菜：青椒 1个 - 红椒 1个 - 洋葱 1个
3. 调料：盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 水淀粉 适量 二、适合人群 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。红烧肉口感鲜美，肥而不腻，营养丰富，可以增强身体的免疫力，预防感冒等疾病。同时，红烧肉的肉质松软，易于消化，适合消化系统较弱的人食用。
三、禁忌
1.心脏病、高血压、高脂肪患者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加体重。
3. 老年人和儿童应该谨慎食用，以免消化不良或引起食物中毒。
四、制作步骤
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入青椒、红椒和洋葱，继续煮10分钟，直到汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上白胡椒粉即可。 五、小贴士
1.煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和火候来决定，一般情况下煮30分钟即可。
2. 如果汤汁太稀，可以适量收汁。
3. 如果想要红烧肉更加入味，可以在煮之前加入一些料酒、姜片和葱段腌制一会儿。
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