酸甜萝卜条凉拌菜的配方比例为1:1:1,既酸甜萝卜条:凉拌海带丝:凉拌黄瓜:凉拌豆芽。以下是该菜谱的详细制作流程:
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1. 准备食材
1. 酸甜萝卜条:将萝卜条用刨丝器刨成细丝,撒上盐腌制15分钟,挤出多余水分,用凉拌汁浸泡即可。
2. 凉拌海带丝:将海带丝用清水泡发,切成细丝,撒上盐腌制15分钟,挤出多余水分,用凉拌汁浸泡即可。
3. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成细丝,撒上盐腌制15分钟,挤出多余水分,用凉拌汁浸泡即可。
4. 凉拌豆芽:将豆芽焯水烫熟,切成细丝,撒上盐腌制15分钟,挤出多余水分,用凉拌汁浸泡即可。
## 2. 制作凉拌汁
1. 将1勺生抽、1勺醋、2勺糖、3勺辣椒油、4勺香油、5勺蒜末混合搅拌均匀。
2. 将混合好的凉拌汁倒入海带丝和黄瓜丝中,拌匀即可。
3. 将混合好的凉拌汁倒入萝卜条中,拌匀即可。
## 3. 装盘
1. 将萝卜条和海带丝摆放在盘子里。
2. 将黄瓜丝和豆芽摆放在萝卜条海带丝的上面。
3. 将拌好的凉拌汁倒在黄瓜丝和豆芽的上面,即可食用。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
禁忌:这道菜虽然味道鲜美,但也不是所有人都适合食用。如孕妇、小孩、老年人、高血压患者等谨慎食用。
制作过程中需要注意卫生,将所有食材处理干净,浸泡时也要注意卫生,避免细菌滋生。
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